कच्चे प्याज़ का सेवन हममें से अधिकांश लोग रोज़ करते हैं। सलाद हो, चाट हो या छोले भटूरे कच्चा प्याज़ साथ में डालते ही खाने का स्वाद बदल जाता है। खाने का स्वाद बढ़ाने के अलावा कच्चे प्याज़ में और भी गुण होते हैं अगर आप इन गुणों को जान जाएँगे तो रोज़ अपने खाने में कच्चे प्याज़ को शामिल ज़रूर करेंगे। कच्चा प्याज़ जब खाते हैं तो उसको चबाने से निकलने वाला रस हमारे मसूड़ों और दाँतों की सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है। यही नहीं कच्चे प्याज़ के रस में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
कच्चे प्याज़ का रस भी बहुत गुणकारी है। कच्चे प्याज़ के रस को बालों में लगाने से आपके असमय सफ़ेद होते बाल काले होने लगते हैं। आपको रूसी से छुटकारा मिलता है। यही नहीं अगर आपके बाल झड़ रहे हों तो बालों का झड़ना भी रूक जाता है साथ ही आपके बाल मज़बूत भी होते हैं। प्याज़ के रस को सरसों के तेल में मिलाकर अगर आप अपने पैरों के तलवों की रोज़ रात में मालिश करें तो थकान दूर होती है। अगर आपको शरीर में जोड़ों में दर्द हो तो भी इस तेल को लगाने से बहुत आराम मिलता है।
आज के ज़माने में कोलेस्ट्रोल एक बड़ी समस्या बनकर सामने आया है इसकी वजह से कई गम्भीर बीमारियाँ भी होती हैं हृदय रोग का भी एक बड़ा कारण कोलेस्ट्रोल है। प्याज़ का रस कोलेस्ट्रोल दूर करके शरीर की नसों को साफ़ करता है। इसके लिए रोज़ सुबह एक चम्मच प्याज़ के रस में शहद मिलाकर पीने से फ़ायदा होता है।
